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北海道中种吐司(6/12)
首先制作中种，175g面粉75g牛奶一个蛋白3g酵母混合揉成团放冰箱18小时低温发酵
中种撕成小块加入55g牛奶75g面粉50g糖用面包机揉面30分钟
30分钟后加入黄油和3g盐再揉面30分钟
室温发酵40分钟后排气
分团柔圆醒发15分钟
擀成牛舌状卷起醒发15分钟
二次擀卷放入吐司盒，放进烤箱二发40分钟
发到模具9成，预热烤箱180度五分钟，放进烤箱180度35分钟
出炉了，很漂亮的吐司哦
也可以不盖盖，变骆驼吐司
看看组织，流口水没有？好细腻的说
做成三明治，美味你知道的！