肉米鱼唇(0/8)
鱼唇提前发好，洗净，备用；
将水发鱼唇切成5×3.3 厘米的条；
鱼唇条与生葱结、生姜片、料酒一起下沸水锅烧1 分钟，捞起去葱结、姜片待用；
精肉切肉米；
冬笋削去外皮，洗净，切片；
香菇去蒂，洗净，切菱形（每朵切4 片）；
锅置旺火上，下花生油烧热，将肉米下锅煸炒一下，加入高汤500毫升、鱼唇块、香菇、冬笋片、酱油、白糖烩一烩；
再用湿淀粉勾薄芡，下香醋、味精调匀装盘，撒上胡椒粉，淋上香油即成。