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牛肉丸子汤(4/6)
将简单材料提前准备好
葱姜剁末并放入牛肉馅中拌匀
加入蛋清 酱油 1勺盐 1勺鸡精 淀粉拌匀 调料可根据自身口味调整
拌匀后团成小丸入装好水的锅中(凉水大火 边入边加热即可)
煮沸后撇清血水和浮油
加入剩余盐 鸡精 胡椒粉及香菜 (具体调料量自行调整和水量也有关系)煮熟即可(标志:丸子全部上浮,因丸子不是很大所以上浮基本熟透 若丸子大可以多煮一会;另此步骤也可不加调料 将调料装碗边吃边调味亦可 爱吃酸的可以加入陈醋哦!)出锅开动!!!