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菌菇牛肉盖浇饭(2/10)
将牛肉丝加入料酒、盐、姜末搅拌均匀。
胡萝卜去皮洗净，切小丁；香菇去蒂洗净，切小丁；葱洗净切末。
青豆洗净沥干水。
锅置火上，加入油烧热，将葱末煸香。
加入胡萝卜丁、豌豆炒至变软。
加盐，翻炒至八成熟盛出。
锅内加入油烧至八成热，放入香菇丁、牛肉丝快速翻炒3分钟。
加入豌豆、胡萝卜丁、鸡粉翻炒均匀，撒上胡椒粉，关火。
米饭装入盘中。
盖上炒好的牛肉浇头即可。