煎饼辣子(5/5)
辣子切碎，炒锅坐油先把切碎的花生略微炸熟，然后倒入葱姜蒜、辣子炒熟，加点蚝油、盐味精调味，最后装盘备用！
400克面粉、100克荞面粉、1颗鸡蛋加少许水在盆里搅拌，醒10分钟让面疙瘩充分融解，再加少许水继续搅拌，再醒10分钟，在加少许水把面糊搅拌好，放入韭菜或香菜，放少许盐。
平底锅刷油，倒入一勺搅拌好的面糊，迅速在锅内把面糊均匀转匀称，翻面2次后出锅！
这是出锅的煎饼，注意火候不要太大！
这是30分钟的成果！