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菌菇豆皮卷(1/11)
把土豆洗净刺孔，直接放微波炉里用微波高火加热至熟，去皮捣烂成泥。
将香菇、木耳、胡萝卜切成小丁，大杏仁和腰果也切成颗粒状，青豆用开水烫熟。
将2的所有材料加入盐一起拌入1的土豆泥内。
将韭菜放入热水中烫熟。
将豆腐皮铺在案板上切成中块。
将3混合成茸均匀地涂抹在豆腐皮内。
包成卷形。
用韭菜系在豆皮卷外面，防止豆皮卷开裂。
将豆皮卷均匀地码放在盘中，
然后放沸水锅中蒸熟（约4分钟）。
将淀粉加水加盐调成汁后，用微波高火加热30秒左右，直接淋在刚刚出锅的豆皮卷上即可。