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苦瓜煎蛋(1/3)
苦瓜切开去白瓤,刮的越干净越不苦,然后切成小丁,开水加一勺盐煮开,把切成丁的苦瓜焯水,投入凉水中冷却,这样的苦瓜颜色和口感都会比较好
我的苦瓜比较小,所以只打了2个鸡蛋,苦瓜大的朋友可以多打两个鸡蛋
苦瓜丁捞出沥水,放入蛋液,加适量盐和鸡精,葱花,(我用的洋鸡蛋有点腥所以再放了一勺料酒)搅匀,然后平时炒鸡蛋肿么炒,这就肿么炒,鸡蛋炒干并且不焦就ok了,so easy!妈妈再也不用担心我不会炒蛋啦!啦啦啦啦啦