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魚香茄孑(3/6)
买2个茄孑洗干净剥皮，切成小条，蒸熟。
准备好小葱，蒜沬，姜沬。
剁好肉沫。
准备好豆酱。
把酱油，酸醋，味精，玉米淀粉，花椒面，盐，白糖，辣孑油，适量高汤加入碗里待用。
把锅里放点油，等油七层热时放入肉沫炒香加入草果面，盐，然后放入准备好的蒜沬，姜沫，炒香，加入豆酱炒出颜色，倒入蒸好的茄孑高汤拌均匀就可以出锅了。