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家庭版简单美味大盘鸡(5/7)
鸡切小块，焯水去血沫
锅中放油，将花椒煸出香味。放入白糖炒糖色（火要小）
当糖变成焦糖色，放入鸡肉，让鸡肉均匀的裹上糖色
锅中放啤酒，我放了半罐（料酒也可以）酱油，盐，大料，桂皮，香叶，水（沒过鸡肉就可以），炖煮30分钟
这是放土豆，继续炖20分钟
最后放青红椒煸炒一下，再焖个2—3分钟就可以出锅了
再加入事先煮好的宽面就大功告成了