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蜂蜜红糖奶香面包(5/8)
按面包机要求,先放液体,放面粉放酵母,前几分钟,大家边看边搅,主要是用手去摸,不粘手,同时面团要光滑,先搅拌20分钟
这是等二次搅拌20分钟后的,大家仔细看,好的面团要这样,光滑不粘手
还是第二次搅拌结束,面团结构
看看不粘手
看,刚才按压后,手上很干净,没有面团组织
如果面团湿度好了,以后的工作就简单了,我用自制模式,发酵50分钟,再搅拌1分钟,把搅拌头取出,再发酵45分钟,烘烤40分钟,取出
切开成品
还可以吧,不过皮还是有点厚,不知道怎么解决,里面还是很松软