猪蹄洗净、开水烫后捞起，加入盐、花椒大火煮开后小火慢煮50分钟，捞起用盒子装好纳凉后放冰箱，吃时将葱姜蒜切碎放于猪蹄上加上煮沸的猪蹄原汤加入适量香醋，开锅热油，把花椒，干辣椒，辣椒粉爆香后直接淋上猪蹄即可！