小鱼用手挤掉内藏洗净备用，面粉加入盐鸡蛋和水，面不能太稠，稀稀就好，然后油锅烧热，用手拿起鱼的尾巴放入面糊中让鱼儿全身都粘上面糊，放下油里慢火炸至金黄就可以吃了。

成品，又香又脆！！