【萝卜焖牛腩】(
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牛腩冲洗干净切大块放入冷水锅中，不盖锅盖大火煮滚后转中火继续煮10分钟至牛腩吐尽血水；
捞出吐尽血水的牛腩冲洗干净沥干；
白萝卜去皮切滚刀块，姜去皮切片；
烧热炒锅，下适量油，先下姜片爆香；
将牛腩倒入锅中炒干水气；
往锅中淋入黄酒，翻炒至酒气完全蒸发；
往锅中调入白糖、生抽、 柱侯酱；
将牛腩与调料翻炒均匀，加入800ML开水；
盖上锅盖，中火煮滚后转小火继续焖1小时；
1小时后，将白萝卜放入锅中；
将白萝卜与牛腩翻炒均匀，盖回锅盖继续焖半小时；
焖好后打开锅盖，按需调盐即可。
