排骨要先抄一下，葱切段，姜切片，放几粒花椒，一个八角，砂锅放上水，排骨和辅料都放里，大火烧开，然后小火炖。姜我放多了，放4、5片这样就行。小火炖大约1个小时，把莲藕放里面，小火炖30分钟就差不多了，放盐，我还放了一丁点鸡精。很好喝哦～～～