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薯仔萝卜焖鸡(8/9)
土豆胡萝卜切成大粒，拍蒜头。
清洗好鸡肉，沥干多余的水。我用鸡肉过了热水，去掉血腥。
洗干净香菇，去蒂，用开水浸泡至软。浸香菇的水不要倒掉，留着用。
先下土豆胡萝卜，放少许盐，小火翻炒至金黄半熟，捞起。
放蒜，香菇，与鸡肉一起爆炒直鸡肉金黄。也放少许盐。
放下生抽老抽，鸡肉翻均匀上色，再把土豆和胡萝卜一起下锅炒。
加入浸香菇的水，加盖焖。可适当加清水。试味道，调味道。
焖好了，最后加生粉水，煮开。
最后，完成！一道懒人菜！哈哈！