鱼切成片，放盐码味，用清水洗一边，再放一小点淀粉抓均匀。把木耳和金针菇用开水绰好放盆底。备用
老姜用菜刀拍切成颗粒，大蒜切成片，嫩姜切成丝丝，小红辣椒青辣椒切成段，大葱葱白切成段，芹菜切成段。
倒油入锅，加热后放入小红辣椒姜蒜大葱白花椒八卦大料郫县豆瓣爆炒，炒出红油香味就放水进去，水煮开多熬会儿就把鱼头放进去，依次放鱼排鱼片，煮几分钟，再放入嫩姜丝小红辣椒青辣椒芹菜煮一分钟就起锅
把锅洗干净，倒油入锅加热，把辣椒面倒在鱼上，油热后淋在鱼上，再撒上葱花就可以了。
吃饭咯，由于做的时候太匆忙就没有一步一步拍照片了，给大家一个成图，由于第一次做芹菜有点多，都看不见鱼了，大家见谅！
安装App
