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酸菜炖粉条(4/7)
酸菜切丝，越细越好！这样酸菜的味道才能出来，口感也好。
精肉或者五花肉切丝。干辣椒，葱姜切丝。
煸炒葱姜干辣椒。爆出香味
下肉丝，肉丝提前腌过15min，如果是花肉的话就提前下锅煸出油。喷点料酒，生抽。
下酸菜丝翻炒，放点盐，酸菜本身就有咸味所以不要加太多调料破坏味道。
酸菜炒出香味后，加开水，不要加凉水哦，放入粉条，如果有土豆粉最好。
盖锅盖焖，等粉条完全软了后，滴两滴香油。出锅啦！