班尼迪克蛋最美妙的也是热量最高的就是蛋上盖着的那层黄油做的荷兰汁，在此，把它换成了香甜的南瓜汁，将南瓜煮熟加入牛奶，煮成老酸奶的浓稠状，这样口感才好，加入少量海盐，放一边待用
煎培根，或者煎大虾，并用剩油炒熟菠菜，如果油煎认为也不够低脂，可用白水煮或蒸，然后加入海盐，黑胡椒等佐料，放一边待用
开始煮水波蛋，一直认为水波蛋真的很简单，水煮开开小火，用力搅拌起漩涡，加入白醋，然后迅速向漩涡中磕入一颗蛋，蛋白凝固不会破后立刻捞起备用
底层面包，然后肉，然后菠菜，然后水波蛋，倒入浓稠的南瓜汁，撒上黑胡椒
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