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抹茶蜜豆马芬(7/7)
首先主材料混合,过筛,放一旁备用,黄油软化。鸡蛋手动打散。
电动打蛋器低速打散黄油,之后加入砂糖,先拌匀,然后电动打蛋器,打至膨发。
鸡蛋分多次,每次少量加入黄油中,黄油与蛋液充分融合再下一次加入蛋液。最后应为乳膏状。(我自己是半固体状态)
在打好的黄油中,分两次加入筛好的粉和牛奶,用刮刀拌匀。半好的,应为半固体,面粉略显粗糙状。(感觉太干可加入少量牛奶)
开烤箱180度预热。然后面糊中放入蜜豆,拌匀,倒进模具中,七分满。表面少撒蜜红豆装饰。
入预热好烤箱,上下火,180度,20分钟左右(因为各自烤箱不一样,最后几分钟大家看一下,各自斟酌)
成品,我的有些过了,烤箱里没灯,晚上做的,看不清。