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蒙古族手扒羊肉(1/5)
冷水加姜片给羊排过水煮，水开羊肉变色，去沫沥水备用。
准备配料：葱段、姜片、蒜整瓣、八角、花椒、干红辣椒适量。
羊排、配料入高压锅，加水齐平，加盐、生抽、料酒适量。选择高压锅“肉类”功能，开压。
调酱汁：蒜蓉加生抽、老抽。酱汁一定要准备，沾着吃才美味。
高压锅停止工作，捞出，开吃。