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紅酒炆牛尾(5/8)
先煲滾水，加入薑片，料酒，牛尾煲3-5分鐘。出鍋清水下洗淨。
熱鍋下少許橄欖油，小火依次炒香洋蔥，紅蘿蔔，番茄。
慢火翻炒至出紅油。
加入茄汁翻炒均勻，至出香味，放入冰糖！
倒入牛尾翻炒直至醬汁包裹均勻。
倒入紅酒大火煲十分鐘轉小火炆2-3個鐘
汁粘稠的時候大火炆2分鐘，加鹽調味。最後撒些雜香草在表面。
完成！洋蔥番茄纖維融化在醬汁裡！很下飯的一道菜！