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玛格丽特小饼干(13/16)
准备所有所需材料
蛋黄碾碎，过筛。这里要用全熟蛋黄，过筛前，可以先把鸡蛋黄用勺子碾碎，再在筛子上面过筛。
过筛蛋黄中。
过筛后的蛋黄。
把玉米淀粉和低筋面粉混合均匀后，加入蛋黄碎，并混合均匀。
黄油切块后，室温软化。用电动打蛋器低速打散。
打散的黄油加入糖粉，继续打发黄油。打蛋器高速打黄油至体积膨大一倍左右，色泽由黄转白即可。
把打发的黄油与面粉、淀粉混合，混合均匀，颜色一致。
混合好的黄油。
揉好成团，取出。
揉成长条状。
切成小段。
揉成小球，放于烤盘。
用大拇指按压小球，边缘裂开即可。
按压好的小饼。此时烤箱预热，150度3分钟。
预热好烤箱后，开始烤制。150度，20分钟即可。