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安心小麻花(5/7)
面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、小苏打一起揉成光滑的面团（我用面包机揉面，省力），面团盖上湿布醒15分钟
擀成0.5厘米厚薄的长方形，切成1厘米宽度的细条（根据个人爱好决定麻花大小）
先搓成细长条，在用两手同时往相反方向搓，两头一捏，面条自然绞在一起
再两手往反方向捏捏，两头捏在一起，（一定捏牢，要不炸时会散的）变成四股麻花
全部做好准备炸
油锅少之三成热，调小火下麻花至熟
晾凉后就可以吃了！香、酥、脆！