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干煸土豆丝(3/5)
土豆切丝，不用过水了；小葱和胡萝卜切碎备用
如图把土豆丝摆放在盘子里、不要弄乱了！
上锅热油、
待油温热至六成后、将整盘土豆丝平稳推入锅中、保持盘中形状
改中火慢煎、同时慢慢晃动锅底以防粘锅、同时撒上适量的辣椒面、孜然粉和盐、带凝固后翻面再放调料，到两面煎至金黄即可出锅。将切好的胡萝卜丁和小葱撒在上面就彻底ok啦。