蔓越梅饼干球（巧克力版）(
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黄油室温软化，加入白糖拌匀，用打蛋器搅打成羽毛状
加入香草精，并分3次加入蛋清，用打蛋器搅打成奶油糊
将低粉、淀粉、泡打粉混合过筛，分3次加入奶油糊中，并充分拌匀成面团，揉成圆柱体长条入冰箱冷藏3个小时
从冰箱中取出面团用刀将面团分割成若干小份，在小份面团中包入蔓越梅干后搓圆摆盘，烤箱170度烘烤20分钟
饼干烤制时溶化巧克力，饼干烤好后，拿起饼干蘸取溶化后的巧克力，摆盘晾干
