火腿拌冬粉的做法_菜谱

将粉丝放入冷开水中浸泡至软捞出，沥干水分备用；将金针菇切去根部洗净，沥干水分，过热水后捞出备用；竹笋去皮洗净，切去老的部位后拉丝；干丝洗净。沥干水分；火腿切丝；葱洗净，切丝；姜去皮洗净，切丝；红辣椒洗净切丝备用。

锅中倒入2大匙油加热，葱、姜丝倒入锅中爆香。

将笋丝倒入2中炒香。

将干丝、火腿丝、金针菇倒入作法3中拌炒。

将粉丝及调味料倒入作法4中炒匀，在锅中加入适量的水炒至水分收干即可盛盘，最后撒入葱、辣椒丝点缀即可。