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南瓜饼(发面)(
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将南瓜去皮去籽,切成小块,放入碗中。
将碗放水锅中大火蒸熟,然后将蒸熟的南瓜捣碎,等南瓜温度变低,趁有余温撒入发酵粉,放入面粉,一碗。开始和面。多揉,使面盆光滑,盖上一层保鲜膜,让面在盆中发酵。
面发酵到原来的两倍,甚至三倍。
将圆面团擀成小饼子
电饼铛放一层油
出锅