圆白菜一片一片撕成小块儿，锅里放水烧开放入圆白菜加盐焯三分钟左右，喜欢脆的可以时间短些，焯好的圆白菜控干水放些盐放入盘内备用。炒锅放油加入花椒，油微微冒烟后捞出花椒，迅速放入干辣椒。热油浇在焯好的圆白菜里，大功告成！