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瑜黄蘑炒河虾(2/13)
干瑜黄蘑用水洗净泥沙，再用温水浸泡至涨发。
浸泡好的瑜黄蘑洗净后沥水，撕成小块。
河虾剪掉长须，洗净。
青、红椒洗净去籽、切小块，姜切丝。
炒锅中油烧热，放入姜丝爆出香味。
加入河虾。
翻炒至虾变色。
加入青、红椒。
再入生抽炒匀，盛出。
锅中留底油烧热，加入瑜黄蘑。
再加少量水，翻炒3-5分钟。
加入盐、糖调味。
加入炒过的虾，拌匀即可。