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葱烤大排(5/9)
大排用刀背或肉锤拍松
15ml生抽，5ml料酒，半勺中式喝汤小汤匙淀粉，半勺糖腌10分钟
两面上面粉，个人试验下来觉得面粉比淀粉味道好
下锅炸两次
炸好的大排
10ml老抽，10ml料酒，5ml生抽混合
炒葱段少许
下大排翻炒后放入开水和调好的混合料并加半勺糖，中火煮5分钟
大火收汁，装盘