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啤酒鸭(4/9)
准备材料。芹菜切段，蒜切片。鸭腿剁小块。洗净。
锅烧热，放入鸭腿上的肥肉，先将肥油炒出来。
鸭油烧热，放入蒜片、姜片，煸炒出味。
放入鸭块，干辣椒、香料煸炒至鸭块变色。
倒入老抽炒匀上色。
加入盐、白糖翻炒
倒入啤酒，没过鸭块。
大火烧开，转中小火，30分钟。
转大火，收汁。放入芹菜。