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川味烧鸡翅(9/11)
准备材料。
.鸡翅用刀切几下,或者用牙签在鸡翅上扎一些洞。用料酒、白糖、盐、淀粉(份量外)抓匀,腌30分钟。
将调料 放入碗里,拌匀。
油锅烧热,放入鸡翅,煎至鸡翅两面金黄色
用牙签炸进去,直到没有血水流出。
捞起备用。
锅内余油。
放入拌匀的调料。
放入姜蒜末炒香。(我用的是葱油,所以没有放葱末。)
放入鸡翅,盖上锅盖 ,调中火,焖烧10分钟。
再大火收汁。