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莲蓉包(13/15)
所有材料倒入容器除莲蓉
揉到比较光滑，就开始发酵，把容器放入有30-40度水里的锅发酵一小时到2-2.5倍大
发酵，时间增减根据自己不同的情况调整一下
用筷子沾点面粉不回缩不反弹就可以了
放在面班上揉，排气，把里面的气体全部排出变回发酵前的大小，表面光滑
切成一个个小剂子，我分成了18份
撒点粉，醒15分钟
醒发后一个个拿出排气压成小圆形
用擀面棍擀成中间厚旁边薄是最好的，如果一样厚度也可以
放入莲蓉
包起来，收口向下，用手弄圆
两个手想钻木取火一样搓高，因为蒸的时候面包会塌一点点，这样大小就会比较适中
面包装上蒸笼，蒸笼水加热使里面温度达到三四十度后关火，再次发酵20分钟
大火20分钟，然后熄火焖两分钟后再开盖
好吃