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菌菇鸡汁豆腐汤(3/12)
真姬菇择去老根，用温水加少许盐浸泡涨发。
奶浆菌先用清水洗净泥沙，再用温水加少许盐浸泡涨发。
豆腐切小块。
将豆腐块放沸水锅中氽烫3分钟，捞出沥水。
浸泡好的真姬菇和奶浆菌洗干净切小块，杏鲍菇、金针菇、白玉菇用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净，切成小块，待用。
锅内加入清水烧开，先放入真姬菇、奶浆菌氽烫2分钟捞出。
锅内重新注入清水，加入鸡汁，大火煮沸。
加入豆腐块煮沸。
再加入各种菇类煲煮20分钟。
调入盐和胡椒粉搅匀。
淋入香油。
撒上香菜段即可。