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微波炉蒸虾饺(2/11)
将冬笋和荸荠切碎丁备用；
肥肉切成很细小的小丁备用；
将澄粉、淀粉中缓慢加入150ml沸水，用筷子搅拌将粉吸收水分，
然后揉成团，用保鲜膜封好晾凉；
虾仁加入碱水浸泡后反复洗净，
用厨房纸吸干水分，
吸干水分的虾仁加入碎冬笋和肥肉小丁以及加入盐、鸡精、糖、香油、白胡椒粉搅拌；
胡萝卜洗净后切成小圆片放在蒸屉上；
按照澄粉团的总重量，将澄粉团分成若干小团，取出一份小团，其他用保鲜膜继续封好，避免水分挥发；
用擀面杖轻轻的将面团擀成面片；
拿起面片，装入少量馅料，然后轻轻的包好，放在胡萝卜片上； 微波高火蒸10分钟。