1.鸡洗干净 把所有要用的东西准备好

2.扁豆不切 蕨菜切段 油锅烧热 放姜 放入鸡 炒几下 还有点血丝就放水 2碗半烧到水剩一半 放酱油 耗油 都适量

放黄豆酱 红剁椒 蕨菜 在烧到汤汁快没时候 放扁豆 炒几下 闷1分钟 尝一下熟了 就不炒了 因为放了酱 会有盐味 根据自己口味加盐 鸡精扁豆不能太熟 要脆点才好吃