先把鸡爪洗干净，热锅，放油，油热放姜和辣椒然后在放鸡爪翻炒，翻炒的过程中放适当的盐，糖，酱油和白酒。等鸡爪变颜色就好放水煮了，十分钟即可出锅。在洒上葱。