酸奶舒芙蕾的做法_菜谱

黄油放到模具内，我用的是杯子，微波40秒融化，倒入一会准备混合面糊的碗中，用刷子把残留的黄油刷匀，倒入10克白糖，震荡使其附壁，没有附壁的，敲击震荡倒到黄油碗里。

黄油里加入，酸奶，低粉，玉米淀粉，蛋黄搅拌均匀成为面糊备用。

蛋白加白糖10克，及塔塔粉大发，一定要充分打发，到容器倒扣过来蛋白不动。

将蛋白三分之一加入面糊，切均匀，再将混好的面糊倒回蛋白中。上下翻匀，不要画圈或用打蛋器，要用硅胶铲。

蛋糊倒入模具，震荡排出大泡，烤箱预热150度，烤制15分钟。