辣椒 大蒜 蒜苗 香干 瘦肉切好备用，瘦肉放点盐和美味鲜搅拌下，肉会比较松软。

锅热放入瘦肉翻炒，放入少许酱油调色，然后把瘦肉先装盘备用。

再往锅里放少许油，油热后放入大蒜爆香，蒜苗的蒜头部分也放进，然后放入香干，翻炒，放少许盐翻炒，放入辣椒和瘦肉，翻炒小会，放入一点米酒，这样会更好吃哟。加入点点美味鲜，蒜苗放入，翻炒会出锅啦。