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秋梨膏百合(莲藕、荸荠)饮(13/14)
准备好所需材料(少拍了姜汁)。
梨洗净去核,切小块。
小块梨放进料理机。
打成梨汁。
大枣去核(枣核火性大)。
将梨汁 枣 冰糖 贝母粉 姜汁入锅,大火烧开。
转小火熬煮60分钟(中间要搅拌几次以防粘锅,搅拌时注意,梨汁会飞溅出锅,小心不要烫伤)。
取干净容器,上面放纱布。
将熬煮好的梨汁倒入。
过滤梨蓉,留下汤汁。
过滤后的梨汁再小火熬制60分钟,要时时搅拌,以防粘锅。
待有粘稠感时关火。
凉后装入干净容器。
品饮时挖1—2勺,温水兑开,可加百合或藕丁、荸荠丁。