将绿豆用水洗尽，挑选出其中坏掉的绿豆，再倒入水泡发一个晚上。第二天绿豆膨胀，就会撑破绿豆皮。倒掉容器里的水，加入干净的自来水轻轻的洗，把水倒掉，上面用一块湿润的百洁布覆盖（我没有竹屉，用的很小的锑盆子，有盖儿的）然后用盖儿盖上。每晚用水冲洗两遍。大概三天到四天左右，绿豆芽就可以吃了，上面是三天时候的图，很嫩很漂亮吧！另外绿豆芽千万不能见阳光，不然会变紫变绿的。