1，鱼头洗净，对切成两半 2，利仁电火锅内加少许油，放姜片蒜片爆出香味 3，加入鱼头两面略煎一下 4，倒入足量水 5，佛手瓜和莲藕起滚刀块倒入锅中 6，转小火炖30分钟 7，临出锅前加盐和胡椒粉调味即可