荷兰豆炒鱿鱼(8/8)
荷兰豆去掉线在水中泡泡洗净
这么多蒜用三四瓣就可以了，切碎待用。
葱芹菜切段待用。
这个是鱿鱼的一种，但又是墨鱼的外形鱿鱼脊壳
洗净切花
鱿鱼在水开后关掉火放入烫，有五成以上熟就可以了。新鲜的鱿鱼是很快熟的，这样可以减少加热的时间，并且更好的保留水份，使口感更爽脆。
捞起去水待用
锅中加油加热加葱姜蒜爆香加入荷兰豆，快速翻炒，加一点点的开水，在豆有七八成熟后加入鱿鱼，并快速翻炒，鱿鱼卷起后加入少许耗油胡椒粉盐葱芹菜段。翻炒均匀就可以装盘了。