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红烧武昌鱼(1/7)
武昌鱼洗净切几刀便于入味，加入葱丝，盐，料酒腌制5分钟
腌鱼过程中就可以准备佐料了，姜蒜，小青椒，小红椒切碎加入香叶，桂皮备用
油温烧热，放入武昌鱼煎至金黄起锅备用（忘了拍煎好后的样子了能懂就行啦嘿嘿）
再倒一点油，油温加热放入备好的佐料爆炒出香味
加入红油豆瓣酱炒一下，倒入水加盐，味精，少量糖调味（水位能到鱼身一半就行了不要太多咯）
水开后放煎好的鱼用铲子浇汤汁在鱼身，五分钟左右再翻过来煮一下，翻一次就行咯
装盘就可以上桌咯