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手拍青瓜(5/8)
准备材料：青瓜，蒜头
用刀板拍青瓜一般拍三刀就可以了。
把拍好的青瓜切成小段。
拍蒜头，拍青瓜好吃的诀窍就是蒜香，而且泡过的蒜头很好吃。
把拍好的青瓜，蒜瓣用个大碗装，一会比较好拌。爱吃辣椒的豆果可以切些红辣椒。不吃辣椒的可以不放，或放红菜椒颜色看着好看。红菜椒独特的甜味也很棒。
再来就是加入醋了。用两种，白醋保证口感脆，陈醋是香。这个因量而异。
加入少于盐，白糖，鸡精。
搅拌均匀，就可以了。要是有辣椒油，芝麻油。味道会更棒。