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水煮鱼片(7/7)
把鱼片用蛋清或淀粉还有些许料酒和姜片腌制20分钟左右
把青菜用清水煮熟放入碟中做底
起锅入油，把豆瓣酱加入炒出红油，再加入花椒和干辣椒 炒香
加入开水 大概比例为1：1. 酱1勺 对1碗水. 煮开
把鱼片每次下几片这样放入汤中 煮半分钟 熟后捞出 依次放入青菜上
将花生弄成碎粒. 这里可以把花生放小塑料袋里用硬的东西杂碎.
将剩下的汤倒入碟中 然后浇上热油就开吃啦！