肉切块，加料酒焯水5分钟去浮末去腥。 加入葱、姜、蒜、生抽、料酒、适量水，中小火炖到用筷子很容易戳动为止。

捞出过凉水，放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。 放入面包机，加适量蚝油、少许咖喱粉、五香粉，开启果酱程序。

糖和盐在炒制的过程中边尝边加。 图为一个果酱程序结束后的样子。结束后再一次开启果酱程序，结束，OK了。期间可以加点芝麻，更香。 我在第二次果酱程序的时候用刮刀压了压，翻抖了几次，就看着比较碎了，更适合孩子吃，夹面包，蘸馒头，拌米饭，各种好吃。