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芒果冰激凌(9/10)
原料合影。
取蛋黄、柠檬汁、砂糖搅打到淡黄色。
继续搅打。
加入牛奶搅打均匀。
上火煮蛋液，并不断搅拌，直到液体变稠，关火，迅速把小锅放冷水里降温。
淡奶油湿性打发。
到此状态即可。
将淡奶油和蛋黄牛奶液、芒果汁和芒果块儿搅拌在一起。
搅拌均匀。
放入密封盒冷冻。每半小时取出，均匀搅拌一次。如此5、6次。继续冷冻好，即可享用。