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清蒸鲈鱼(5/5)
鲈鱼清理干净,双面切花刀备用
葱、姜切丝备用,辣椒、花椒备用
葱、姜、辣椒、花椒塞入鱼腹~花刀处也塞一点;在鱼身上均匀的抹上胡椒粉、盐、食用油、料酒(家里没有料酒,用啤酒代替的) 其实还应该放蒸鱼豉油~但是我给忘了
上锅大火蒸5分钟~虚火蒸5分钟
途中想起来没放蒸鱼豉油(家里没有蒸鱼豉油,用的是东谷海鲜酱油)~然后补了点~但是放少了~味道有点淡 10分钟之后~用勺子烧一勺热油~均匀的淋在鱼身上~即可出锅