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糖霜小鱼饼干#特百惠龙卷风佳作#(4/26)
黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀；
加入牛奶；
顺着一个方向搅打均匀，至全部吸收；
筛入高筋面粉；
用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌成无干粉的面团；
把面团放在铺了保鲜膜的案板上，上面再铺一层保鲜膜；
擀成薄片；
用小鱼形状的饼干模压出形状；
摆入铺了锡纸的烤盘上，放入已经预热好的烤箱，165度，上下火，大约烤15-20分钟；
把一个蛋白倒入特百惠龙卷风打蛋器中；
盖上盖子并顺着一个方向转动手柄，开始搅打；
打发到粗泡状态；
加入三分之一的糖粉；
继续搅打到开始浓稠；
再加入三分之一糖粉；
搅打到细腻，且出现纹路的状态；
再加入最后三分之一糖粉；
继续搅打到适合的浓稠度；（勾边的糖霜提起打蛋器滴落的纹路比较清晰，不容易消失；而填色用的糖霜提起来纹路保持的时间较短。）
搅打好以后，分成需要的几份；
每份加入不同颜色的素色调色，然后装入裱花袋；
把烤好并已经冷却的小鱼饼干取出来；
用调好的蓝色糖霜，在小鱼饼干的表面勾出小鱼的轮廓；
然后开始填充里面，涂满即可；
等晾干之后，再用白色的糖霜在小鱼表面画出白色的花纹；
然后用巧克力笔或者融化的黑巧克力画出小鱼的眼睛；
再用橘色的糖霜画出小鱼的嘴巴，等到糖霜彻底晾干之后就完成了。